ERBLONS

  MACARRONS AMB BACALLÀ 

PER MONTSE URETA ARIS

INGREDIENTS: 

 250 grms. de macarrons 

Una ceba (opcional) 

300 grms. de bacallà esqueixat 

Dues cullerada de salsa de tomàquet 

Olives sense pinyol 

Julivert 

Maionesa  

PROCEDIMENT:  

Dessaleu el bacallà. 

Bulliu la pasta, escorreu-la bé. Posseu-la en un bol. 

Feu una sofregida amb ceba, poseu-hi la salsa de tomàquet i el bacallà (que hem dessalat) ben escorregut, talleu-hi julivert per sobre i barrejeu-ho tot. Retireu-ho del foc. 

Aboque la sofregida a sobre els macarrons, les olives tallades i remeneu-ho bé. 

Abans de servir poseu-hi una capa de maionesa per sobre i julivert tallat molt fi. 

Es molt bo menjat a temperatura ambient o fred els dies de calor.  

La maionesa podeu fer-la amb mig gra d’all, amb una cullerada de suc 

de llimona o amb una cullerada de vinagreta. 

També podeu gratinar la maionesa al forn uns moments, abans de servir.