ERBLONS

ARRÒS AL CURRY 
PER MONTSE URETA ARIS

Ingredients: 

 300 gr. d'arròs 

200 gr. de pèsols 

100 gr. de bacon 

50   gr. de mantega 

Pebrot vermell (una llauneta petita) 

2 ous 

50 c.c. d´oli 

All i julivert 

100 grs. de formatge ratllat 

Una culleradeta de curry 

Preparació: 

Bulliu l'arròs uns 18 minuts, en abundant aigua salada, a mitja cocció poseu-hi una culleradeta escasa de curry, esbaldiu-lo amb aigua freda a raig d'aixeta i deixeu-lo en un colador. 

Bulliu els pèsols i reserveu-los. 

En una paella de mida grossa, feu una truita amb els dos ous i l'all i julivert tallat molt petit, la truita ha de queda molt primeta, en la mateixa paella fregireu la cansalada tallada petita, quan sigui rosseta i afegireu els següents ingredients: la truita i el pebrot vermell, tot tallat petit, els pèsols, la mantega i l'arròs. 

Ho remenareu per escalfar i per unir-ho bé, possareu el formatge ratllat a sobre i ho treureu del foc.  

Ho mantindreu tapat 5 minuts perquè amb l'escalfor el formatge es desfaci. Ja estarà a punt de servir. 

Procurem tenir sempre els ingredients d´aquest arròs a casa, així podrem improvitzar el plat sempre que ens vingui de gust.