viernes, 29 de abril de 2011

EL RAFI (Vigésimo sexta entrega)

Muy cerca de la farmacia de la calle Rodamilans, cerca también de calzados Rosita, que actualmente ha cambiado su ubicación unos cien metros más arriba, cerca del SPAR, también en la calle Rodamilans, creo recordar que haciendo esquina con un callejón que iba a dar con lo que hoy es la Avenida de Barcelona, había una pista pavimentada con cemento que servía de pista de patinaje y también de baile. Creo recordar que el domingo al mediodía era de patinaje y por la tarde de baile.
Íbamos, el Rafi y yo, a ver cómo patinaban las niñas, porque el patinaje era deporte de niñas y sólo aquellos que considerábamos amanerados se atrevían a patinar. Tampoco las chicas casaderas podían patinar, no estaba bien visto, supongo que por los novios y los padres, en este caso de las novias. Ir a ver patinar tenía el aliciente de verle las bragas a las que se caían, cosa que en aquellos tiempos era muy emocionante. Recuerdo al respecto un chiste de la época que nos parecía muy gracioso:
-Mira, mamá 6 perragordas.
-¡Pero niña!, ¿de dónde has sacado ese dinero?
-Me lo iban tirando unos hombres cuando pasaba.
-Pero tonta, ¿no ves que lo hacen para verte las bragas?
-Pues se han fastidiado porque no llevo…
Bueno, la cosa no daba para más. A los niños nos parecía muy atrevido hablar de bragas, incluso podía ser pecado, y a ver quién le decía luego al cura, cuando te confesabas, que le habías visto las bragas a tal o cual niña.
Los domingos en que la pista se convertía en pista de baile todo el mundo, los jóvenes y las jóvenes, iban al baile muy arreglados y perfumados, con la ropa de los domingos.
Todavía me acuerdo de lo que me costó, ya de adulto, acostumbrarme a no ponerme, los domingos, la ropa de los domingos. Eso era sagrado: tenías una ropa nueva, limpia, para los festivos y nadie se ponía un día de cada día la ropa de los domingos. Si te veían con la ropa nueva un día de cada día, te preguntaban si ibas al fotógrafo. No cabía, ni siquiera la posibilidad de que fueras a una boda, bautizo o comunión; esos acontecimientos sólo se celebraban en domingo (ni siquiera en sábado o festivo).
A la misa de cada día tampoco se llevaba la ropa de los domingos. Al médico se iba con ropa limpia, por si tenía que examinarte o mirarte por rayos X,(también se decía, echarte los rayos X, o pasar por la pantalla), pero no, la ropa de los domingos.
Los médicos de cabecera con los que tenías una iguala (supongo que era como un seguro particular) tenían en su consulta particular a la que ibas cuando el del seguro, que a veces era el mismo, no daba con lo que tenías, tenían en su consulta, digo, una máquina de rayos X. Solía estar en el mismo despacho de la consulta. Cuando tu madre (los padres no te llevaban al médico, estaban trabajando) le había explicado lo que te pasaba y el médico lo veía conveniente, decía:
-Vamos a verlo por rayos X.
No te asustabas porque sabías que no dolía, pero daba su repelús.
Te hacía pasar a un cuartito para que te quitaras la ropa de cintura para arriba, apagaba la luz y te colocaba detrás de una pantalla cuadrada, como de una televisión de 21 pulgadas,que él iba subiendo o bajando y en la que debía verte por dentro. A continuación apartaba la pantalla, te decía que te vistieras y hacía las recetas pertinentes mientras explicaba a tu madre lo que había visto y lo que tenías que tomarte. Muchos años después se supo que la exposición directa a los rayos X era dañina, pero el que más y el que menos parece haber salido indemne de la experiencia.
Pero volvamos al baile. A la pista de baile no podíamos entrar los niños, fundamentalmente porque había que pagar y eso sólo podían permitírselo los novios, que ya trabajaban desde los 14 años, muchos desde antes. No era conveniente colarte porque eras detectado rápidamente por el aspecto físico y expulsado directamente con la amenaza de decírselo a tu padre, y eso era chungo.
Uno de aquellos domingos, el Rafi consiguió entrar con la excusa de que iba a decirle algo a su hermanan y, cuando salió al cabo de un rato, vino explicándome que había visto cómo se besaban las parejas, allá al fondo de la pista, en el rincón al lado de la barra. Me dijo muy excitado que se besaban en la boca, como en las películas. No acabábamos de entender eso de besarse en la boca, con el asco que da, pero algo nos decía que debía ser algo bueno cuando todos los chicos del barrio lo tenían como algo extraordinario.
Rápidamente la pista, el baile y las parejas perdían interés para nosotros, pero como no podíamos irnos a la Avenida de Barcelona que es donde estaban los montículos, las cañas, la chena y animalillos diversos, porque íbamos con la ropa de los domingos, nos volvíamos para nuestras respectivas casas con la boca haciéndosenos agua sólo de pensar en la deliciosa merienda, seguramente de pan con tomate, aceite, sal y chocolate. Muchos recordaréis aquellas delicatessen que, con poquísimo dinero, nos preparaban nuestras madres para merendar: el citado pan con tomate y chocolate, el pan con mantequilla y azúcar, el hoyo (se pronuncia joyo) que consistía en hacer un agujero sacando la miga del coscurro y echando aceite, con aquel gusto de aceite, y sal, o azúcar…
 Ay! aquellas madres; ¡Ay aquellos hijos!

jueves, 28 de abril de 2011

CON SU MISMO (Parte 3)


¿EL CONSUMISMO SE CURA?

Si algún remedio podemos encontrar al consumismo, tiene que venir por la educación (como todo lo importante en esta vida). 
Los grandes males hay que cortarlos de raíz y la educación de nuestros hijos es la raíz, el camino, para llegar a apaciguar el ansia de poseer bienes materiales.
Y digo esto porque  conozco a padres que intentan mantener a sus hijos al margen de esas necesidades superfluas, pero les resulta harto difícil conseguirlo porque nadan contra corriente y pasan por momentos de duda en los que piensan si no estarán haciendo sufrir a sus hijos innecesariamente. Además tienen que oír continuamente por un lado a sus hijos que les recuerdan que, en el cole todos lo tienen, y por otro a los padres de los demás niños que les tildan de cicateros.

Ya sé que aconsejar es muy fácil, pero, por propia experiencia tanto laboral como familiar, sé que se puede conseguir. Podemos hacer que, nuestros hijos, no tengan necesidades tan superfluas que por otro lado somos capaces de criticar (todos hemos dicho alguna vez que, en Navidad y Reyes, los niños reciben demasiados juguetes y no saben valorarlos).
Se trata de que nuestros niños disfruten de la niñez, una etapa de la vida en que la energía física y la imaginación están en su punto álgido. Se trata de que los padres disfrutemos con nuestros hijos aprovechando esas cualidades.
Es probable que no podamos dedicar diariamente el tiempo necesario a nuestros hijos, porque nuestras profesiones nos lo impiden (porque también hay quien tiene trabajos que les son agradables y les gusta dedicarse a ellos), pero, parte del tiempo libre que tengamos lo debemos reservar para estar con ellos, compartiendo los que, seguramente, serán  los mejores momentos de su vida.
Ningún juego electrónico, ninguna maquinita puede competir con un rato de juego en el campo, en el parque, en casa, corriendo, chutando, yendo en bici, compartiendo un libro. Eso no hace falta que lo diga yo, lo podéis comprobar, y seguramente lo habréis comprobado muchas veces. ¿Qué nos impide hacerlo con más frecuencia? ¿Tan fieles vasallos somos que no queremos fallar a nuestro amo?

miércoles, 27 de abril de 2011

¿QUÉ HACE LA UNIÓN?

Leído en la prensa de hoy:
Artur más aplaza la tijera sanitaria hasta después de las municipales.
El tijeretazo sanitario se aplaza con la excusa de que es necesaria la negociación con los sindicatos.
Más información en:
http://www.elperiodico.com/es/noticias/politica/govern-pospone-hasta-despues-del-22-m-las-medidas-que-mas-desgaste-ocasionan-985418

NO TE PONGAS ENFERMO, ESTAMOS EN CRISIS 2

 A vueltas con los recortes de la Sanidad en Catalunya, leí, el otro día, en uno de los pasquines que cuelgan los trabajadores en las paredes de los pasillos del hospital Vall d’Hebrón, que el conseller encargado de la Sanidad en esta comunidad había estado imputado por presuntas irregularidades en la gestión de subvenciones públicas.
El escrito hace referencia a un noticia publicada en el Diari de Girona en la que se explica que Boi era el responsable de certificar la documentación de los cursos de formación para los trabajadores de la Unió Catalana d’Hospitals y que eran pagados por fondos públicos del Estado.
Al parecer, tras la investigación que se realizó ante las denuncias del sindicato Catac-CTS, se encontraron numerosas irregularidades en la creación y puesta en marcha de los cursos: nombres de alumnos que hacen varias veces el mismo curso, cursos que empiezan y acaban en días festivos, cursos cuyas fechas no coinciden con los días en que se impartieron los mismos, alumnos que aseguran no haber hecho tal y cual curso, facturas de material inexistente, etc.
También al parecer la denuncia fue archivada tras una sanción administrativa y aquí paz y después gloria.
A mí esto de los cursos de formación ya hace muchos años que me huele mal, pero debe haber tanta gente pringada en el chollo, que a nadie interesa removello.
Como dice el refrán: pringa y vencerás.

lunes, 25 de abril de 2011

CANELONS DE PEIX 
PER MONTSE URETA ARIS
Aquesta recepta és una mica més elaborada que les anteriors i, potser, trigarem una mica més a fer-la, però és per quan volguem quedar bé amb els convidats. Si mireu la presentació a la foto estareu d'acord amb mi que la Montse és una mestra, també a la cuina.

INGREDIENTS:

20  plaques de canelons
Una escalònia i una ceba petita
100 grms. de lluç (sense pell ni espines)
100 grms. de rap (sense pell ni espines)
150 grms. de gambes
Una cullerada de brandy
Una culleradeta de salsa de tomàquet concentrat

Manera de fer-ho:

Bullir les espines del peix per aconseguir 200 c.c. de fumet.
En una paella amb oli i mantega sofregir la ceba i l´escalònia ratllada, quan comenci a agafar color, saltejar a foc viu el lluç i el rap tallat petit. Retirar Saltejar les gambes uns minuts posar-hi el brandy, flamejar, pelar-les i tallar-les petites.
En la mateixa paella coure uns minuts els caps i les pells de les gambes amb els 200 c.c. de fumet apretant-ho bé per treure’n el suc. Colar.
Ajuntar tot el peix, la salsa de tomàquet, el suquet obtingut de les gambes i unir bé, afegir un raig de bexamel per amorossir.

Salsa bexamel
500 c.c. de llet
30 grms. de mantega
20 grms. de farina
Formatge ratllat
Sal, pebre, nou moscada

Desfer la mantega, posar la farina, coure, afegir la llet i deixar coure 4 o 5 minuts perquè espesseixi, sal, pebre blanc i nou moscada.
Muntar la lassanya, a sobre, formatge ratllat (gruyere, parmesà, mimolette…)  trossets de mantega i gratinar.


SÓN BONISSIMS!!!!!  SE’LS MENGEN FINS HI TOT ELS QUE NO ELS AGRADA EL PEIX.

domingo, 24 de abril de 2011

EXISTEIX UNA ALTRA TELEVISIÓ?


En el món occidental les parelles cada vegada triguen més a tenir fills. Això ha fet que augmenti, considerablement, el nombre de gent amb dificultats a l’hora de concebre.
Amb aquestes paraules presenta el Dr. Eduard Estivill l’espai dedicat a l’esterilitat humana al 36,5, programa de salut de Barcelona TV.
De vegades, quan parlem de que a la televisió només fan que bajanades i programes de critiqueo, insults i mofes, no pensem que hi ha cadenes televisives que sí ofereixen programes informatius i divulgatius. Són programes molt interessants amb els que podem aprendre, informar-nos i fer-nos conscients de que hi ha persones que dediquen el seu temps a preparar i investigar sobre temes que són útils per a tothom.
En aquest programa en concret es parla dels problemes que tenen algunes parelles per tenir fills i, com en tantes ocasions, podem veure com una situació que no ens ateny directament, fa patir a uns, però també fa que altres ofereixin els seus coneixements per tal d’ajudar-los.
Espero que us agradi. Aquí teniu l’enllaç:

sábado, 23 de abril de 2011

CON SU MISMO (parte 2)

LOS NIÑOS Y EL CON SU MISMO

A esta rueda de ratoncillo a la que nos hallamos atados los adultos se unen, actualmente, los niños.
Antiguamente los niños trabajaban desde que tenían la suficiente altura y fuerza para poder realizar cualquier actividad. Cuanto más duro fuera el trabajo, mejor. En las épocas más antiguas, en el campo o al cuidado de los animales, o en las minas. A partir de la revolución industrial en las fábricas, sin dejar de lado el campo o los animales. Aportaban así su tributo al poderoso.
Ahora nos creemos que tenemos a nuestros hijos protegidos de todo abuso y nos parece que sólo los niños del tercer mundo siguen siendo explotados. Pero el señor feudal actual ha sabido cómo llegar a los niños de hoy para que hagan también su aportación. Se trata de hacerles consumidores; consumidores voraces, ávidos, insaciables. Se trata de conseguir que no paren de pedir a sus progenitores regalos que se han convertido para ellos en artículos de primera necesidad. ¿Hace falta que los enumere?
Continuamente aparecen en el mercado pequeños artículos (cromos, muñequitos de todas las series de TV, pulseritas, postales… No son los regalazos del día de Papa Noel o de Reyes, no, son pequeños artículos que se hacen imprescindibles para ellos desde el momento en que otro niño del cole lo ha conseguido.
Los comerciales de estos objetos se personan en las puertas de los colegios y ofrecen, una copia gratuita a los escolares. El cebo ya está echado. Ahora es cuestión de que el primero pique…
Conozco niños, hijos de padres trabajadores, que pueden gastarse, semanalmente, de 5 a 25 € en ese tipo de artículos.
 Eso por no hablar de otro tipo de lo que para ellos también son juguetes como el móvil (a partir de los 6 años algunos niños acuden  al colegio con un móvil en la mochila por si tienen que llamar a su madre),los mp3, mp4, mp5, no tardará en aparecer el mp6 (si un niño tiene un mp3 y sale el mp4, deja de lado el uno para obtener el otro y así sucesivamente con el mp5, mp6, etc.), la cámara de fotos digital, la play, con sus correspondientes juegos… De todos estos artículos y muchos caprichos más no se priva ningún niño que se precie de ser moderno. “A mi hijo que no le falte de nada”, oímos decir a muchos padres, “que no sufra, que no padezca privaciones”. Y lo que realmente necesita el niño que es nuestra compañía, nuestra ayuda, nuestros consejos, nuestra dedicación, no lo tienen porque debemos estar trabajando horas y horas para poder costear todas las necesidades que le crean los fabricantes de esos artículos, que aunque nos parecen baratitos, sumados se convierten en verdaderos dinerales.
Y EN LA TERCERA ENTREGA: CONTRA EL CON SU MISMO...

viernes, 22 de abril de 2011

PRINCESA, JOAQUIN SABINA

Hace tiempo que no os pongo un poco de música para regalar vuestros oídos. Hoy quiero recordar una de las canciones que adornaron mi segunda juventud, cuando ya casado y con los chiquillos dando caña, sólo podía escuchar música en el coche y aunque también acompañado por ellos aprovechábamos para cantar todos a una, ésta y otras canciones. Quiero pensar que de ahí salió el buen gusto musical de mis retoños, sobre todo del fiera de mi hijo, que no tardará en responder a esta  mítica canción de Sabina con alguna de las suyas que siendo de rabiosa actualidad no son de menos calidad.
Os dejo con la Princesa de la boca de fresa:

jueves, 21 de abril de 2011

CON SU MISMO (parte 1)



Pocas veces nos paramos a pensar qué significa vivir en una sociedad de consumo.
Ser consumidor implica verte involucrado hasta las cejas en la vorágine de trabajar para ganar, para gastar.
Es increíble que no nos demos cuenta de que vivimos en una rueda infernal, de que somos como esos pobres ratoncillos que compramos a nuestros hijos y que pasan horas y horas haciendo girar una rueda que ellos mismos impulsan y que no les lleva a ninguna parte.
Esto ha sido siempre así: en tiempos de los romanos, en el medievo, en el renacimiento… en cualquier etapa de la historia la pirámide ha sido la misma. Arriba del todo el emperador, el rey, los gobernantes: ellos todo lo pueden, todo lo manejan, todo lo tienen. A continuación la nobleza, los dirigentes: son el brazo ejecutor de los de arriba y lo tienen todo, concedido por sus superiores en función de sus servicios. Después los sumos sacerdotes, los religiosos: que son los que adormecen con sus sermones y engañan, asustando, al pueblo para que obedezcan a ellos mismos y a los de arriba. Y por último el pueblo que pilla por todos lados y espera impaciente y pasivo a que alguien les saque de este valle de lágrimas, mientras trabaja duramente los campos del señor y le entrega la mejor parte de sus cosechas. De vez en cuando una revolución parece sacarnos de esta rueda y dar la vuelta a la tortilla, pero pronto todo vuelve a la “normalidad”.
Hoy en día lo que podríamos considerar pueblo (me refiero en los países avanzados) somos una clase social que nos creemos privilegiada porque podemos tener piso, coche, varios televisores, etc. etc., pero que en realidad somos los servidores de la clase dirigente que nos hace trabajar en sus fábricas y negocios para que, con lo que cobramos, podamos pagar aquello que fabricamos. De esta forma el dinero vuelve, otra vez, a los bolsillos del señor.
¿Tiene esto solución? Aunque nos parezca que no, la solución está en la naturaleza, en lo pequeño, en los sentimientos compartidos, en olvidarnos un poco de lo material. Pero es que la cosa se va complicando...

EN EL PRÓXIMO EPISODIO: LOS NIÑOS Y EL CON SU MISMO

miércoles, 20 de abril de 2011


CREMA DE CARBASSA I CREMA DE PÈSOLS

PER MONTSE URETA ARIS

Ingredients per 4 persones

250 grs. De carbassa
250 grs. de pèsols congelats
Una ceba
Un tetrabrik de 250 grs. de nata líquida
600cc. d’aigua

Manera de fer-ho

Bulliu els 250 grs. de carbassa pelada i tallada en 300 cc. d’aigua durant uns 10 minuts.
Bulliu els 250 grs. de pèsols en 300 cc. d’aigua durant 10 minuts.
Sofregiu la ceba tallada a dauets molt petits.
Tritureu la carbassa bullida amb la meitat de la ceba i afegiu-hi dues cullerades de nata líquida.
Tritureu els pèsols bullits amb la resta de la ceba i afegiu-hi dues cullerades de nata líquida.
Ompliu una gerreta amb cada crema (una amb cada una) i aboqueu-ho alhora (una a la mà dreta i l’altre a la mà esquerra) en plats fondos o soperetes individuals, fent que hi quedi cada meitat d’un color diferent.
A sobre la crema de carbassa poseu-hi  pernil picadet i a sobre la de pèsols parmesà ratllat.

HABLAR IDIOMAS. AVANZAR

Hello, boys. Hello girls.
No, no os habéis equivocado y habéis entrado en la web de la casa blanca. Estáis en erBlons y quiero hablaros de idiomas. Especialmente del inglés. Decidme, ¿cuántas veces habéis pensado viajar a Londres, a Ámsterdam, a Dublín y, en general a cualquier país de Europa que no sea España y no os habéis decidido por miedo a no poder comunicaros? Ahí fuera, en Europa, habla inglés todo el mundo. España es un país donde pocas personas hablan un mínimo de inglés. Nos tenemos que avergonzar, entre otras muchas cosas, de que tenemos un presidente del gobierno que no habla ni una palabra de inglés. El anterior sí lo hablaba, pero más vale olvidarlo.
Pues bien, vosotros no vais a ser presidentes del gobierno, ni falta que os hace; pero sí que vais a hablar inglés de forma suficientemente fluida como para poder viajar a esos países y desenvolveros dignamente en la calle.
Para ello sólo tenéis que entrar en la web de aula fácil (http://www.aulafacil.com/CursoIngles/CursoIngles.htm) y empezar a practicar.
Otra web donde podéis aprender inglés y también chino, que dicen que es el idioma del futuro es: http://www.cursosgratisidiomas.com/.
Podréis leer y escuchar las lecciones y sin daros cuenta iréis cogiendo nivel, porque lo fundamental de un idioma es hablarlo, sin vergüenza, hasta que las palabras vayan fluyendo con naturalidad.

El las páginas de idiomas para niños podemos encontrar lecciones muy dinámicas donde los niños avanzarán en el estudio del idioma y además se divertirán con las actividades que también sirven para adultos, faltaría más. Todo es aprender.
He aquí algunas:



Aprovechad los cursos gratuitos online. Te ofrecen contenidos teóricos y posibilidad de practicarlo con los contenidos audiovisuales que estas webs ofrecen.
 Goodbye,  friends.

martes, 19 de abril de 2011

LA REENCARNACIÓN


Paseo por la calle, entre floridos cerezos y olorosos tilos. La temperatura es fresca, unos 22º Celsius, 70º Fahrenheit. La humedad relativa del 70%. No llueve. No hace sol. Miro el reloj: son las nueve de la noche. Camino lento, inmerso en mis pensamientos. De pronto me detengo, el corazón latiendo fuerte en mi pecho. Estoy cojeando ostensiblemente. Me miro los pies. Me tranquilizo: tengo un pie en la calzada y otro en la acera. Vale,  céntrate Manué, que no avanzamos. Me inclino levemente para depositar una moneda en la lata de melocotón en almíbar que sostiene un mendigo que apura sus últimas horas en la calle antes de que Gallardón lo haga pasar a mejor vida. Cuando la moneda golpea el culo de su lata, el sintecho levanta la cabeza, entreabre los sus ojos y, clavando en mi pupila su pupila blanquecina, me pregunta:
-Oiga, machote, ¿cree usted en la reencarnación? 
Yo le contesto que sí y que no.
-¡Cojonudo!-  me dice mientras retira con desgana los 20 céntimos de euro, única moneda que llevaba yo en el bolsillo, y la mete en una bolsita de cuero que lleva colgada de su ennegrecido cuello no porque no se lo lave sino porque el tío es senegalés.

Y es que la reencarnación es la creencia de que el alma, el pensamiento, la mente de una persona volverá a vivir en el cuerpo de otra cuando la primera fallezca, no una sino varias veces. En cada reencarnación la persona va perfeccionándose, yendo a más. Se trata de una creencia religiosa.
Esta es la idea fundamental de la reencarnación. La forma en que la persona se reencarna cambia según la religión. La gran mayoría de las religiones creen en la reencarnación. Sólo el cristianismo, el judaísmo y el islamismo no tienen esta creencia.
Yo tengo dos teorías sobre la reencarnación. Una es la que llamo teoría del limbo y el taxi. Éste sería el caso: cuando la persona muere, el alma se separa del cuerpo y queda es standby (el limbo) mientras se va limpiando de todas las impurezas que ha ido produciendo a lo largo de su vida. Cuando ya está libre de todo pecado se reencarna en una nueva persona que nace (el taxi). Lo que pasa es que Benedicto XVI ha quitado ahora el limbo y me ha echado a perder la teoría. Bueno, me pienso otra y os la expongo.
La segunda teoría es la que llamo reencarnación científica. Esta es mucho más científica y he tenido que leer hasta libros para poder desarrollarla. En esencia pienso que la herencia genética que cada padre deja en su hijo no es más que una forma de reencarnarse. Es curioso, y todos lo habremos constatado muchas veces, el gran parecido físico que tienen algunos hijos con sus padres. Por otro lado también vemos que conforme nos vamos haciendo mayores vamos repitiendo, imitando, gestos, tonos de voz, movimientos, manías, que habíamos visto hacer a nuestros ancestros. Eso es, en definitiva lo que perdura de nuestro paso por la vida.
Por cierto estaría encantado de conocer vuestras teorías y vivencias sobre la reencarnación, si es que creéis en ella.
Saludos!!

lunes, 18 de abril de 2011

                                             PER MONTSE URETA ARIS


Ja està aquí! Ja la tenim! Tal com haviem anunciat, la Montse Ureta ens envia la seva primera recepta. Com podreu comprovar és una recepta fàcil de fer, molt sana i molt saborosa.


AMANIDA TÈBIA DE BOLETS


Ingredients
Bolets variats
Ensiam variat
Formatge de cabra

Manera de fer-ho
 Compres bolets variats congelats (jo els compro al Mercadona). Per que us feu una idea, uns 200 grs. per la amanida.
Poses els bolets en una paella (sense descongelar). Quan veus que es comencen a desenganxar una mica i deixen l’aigua del congelat, els hi poses sal, hi afegeixes oli (de forma abundant), i una copa petita de conyac.
Tot això ho deixes fins que els bolets deixen anar tota la seva aigua i es consumeix tot el suc de manera que només li queda l’oli fregidet.
Poses l’amanida variada en un bol o una plata, li poses una mica de sal, vinagre i oli (poc), tires per sobre els bolets i l’oli d’haver-los fregit.
Ara se li afegeix el formatge de cabra al voltant dels bolets i ja està.
Com que és una amanida tèbia, els bolets els has de posar just en el moment de servir-la.

viernes, 15 de abril de 2011

EL RAFI (Vigésimo quinta entrega)



Recuerdo cuando se inauguró en el barrio el cine Avenida, o cine Nuevo, como le llamábamos en contraposición con el cine parroquial que era más antiguo y mucho más pequeño.
El cine Avenida o, cine Nuevo, era inmenso; era tan grande que el anfiteatro no se abrió hasta pasados unos años.
La puerta de entrada estaba en la calle San Honorato aunque la puerta principal debía abrirse en la avenida de Barcelona cuando estuviera urbanizada, cosa que no se produjo hasta pasados unos años. La entrada de la calle San Honorato era una puerta lateral que daba acceso al cine justo a la altura de la pantalla, inmensa pantalla.
Tras la puerta de entrada a la sala había unas cortinas de esas de terciopelo (ciertopelo le llamábamos nosotros) muy gruesas, para evitar la entrada de luz exterior.
A mí, aquellas cortinas, me producían una cierta desazón porque nunca sabía si iba a traspasarlas por el lugar donde estaba el corte. Solía irme por el lugar equivocado y tenía que dar varios manotazos, cada vez más desesperados, hasta que daba con la entrada. Aquellos segundos de nerviosismo se me hacían eternos y nunca he sabido por qué.
Tampoco me gustaba llegar cuando la película ya estaba empezada, cosa que sucedía frecuentemente porque había sesión continua desde las cuatro. La repentina oscuridad con la que te encontrabas al entrar hacía que no vieras, durante unos segundos, absolutamente nada. En ese pequeño espacio de tiempo podías chocar con cualquiera que tuvieras delante, con el riesgo de ganarte una bofetada si el o la obstáculo se pensaba que querías meter mano aprovechando la circunstancia.
En fin que, hasta que el acomodador no me guiaba con su linterna que era como un cordón luminoso que permitía moverte unos metros con rapidez y seguridad, no me quedaba tranquilo.
Cuando llegabas a la fila indicada en el boleto de entrada llegaba otro momento difícil: avanzar hasta la butaca que tenías asignada, pisando a todos los que ya estaban sentados, arrobados ante la pantalla, emocionados con la película y que iban cabreándose según íbamos pasando, uno detrás de otro, los dos, tres o más espectadores tardones. Si el momento era muy emocionante podíamos llegar a pararnos, a ver qué pasaba, de pie, delante de los que estaban sentados, que, desesperados, movían la cabeza a uno y otro  lado, buscando no perderse aquella escena que, siempre era la más importante de la peli.
El avance por la fila, repleta de espectadores, debía realizarse, no obstante con sumo cuidado para no dar un golpe en la rodilla o, peor aún, en el codo a alguno de aquellos que llamábamos mancos porque nunca se les veían las manos, ocupadas como las tenían en rastrear las zonas más recónditas, sagradas y deseadas de la anatomía de su novia. Ahí te la jugabas. Un error y eras hombre muerto.
De todas formas los mancos solían ocupar las butacas de las últimas filas, también llamadas el gallinero porque estaban en la parte más alta de la sala. A los niños nos gustaba sentarnos más bien en las filas delanteras para estar más cerca de lo que sucedía en la pantalla.
Ya en nuestra butaca, toda ella de madera, llegaba el momento de quitarse el abrigo, la  bufanda y si se tenían, los guantes. Otra ocasión para molestar, sin querer, al resto de los espectadores.
Durante la película eran frecuentes los cortes porque se quemaba la película; entonces se formaba una gran algarabía con los mozuelos silbando a toda potencia y los acomodadores enfocando con sus linternas aquí y allá para tratar de devolver la calma al lugar.
A nosotros estos cortes nos encantaban por el follón que se formaba y que nos permitía levantarnos del sitio y correr de aquí para allá por los pasillos del patio de butacas. Cuando se recuperaba la cinta, corríamos como poseídos para volver a nuestro sitio.
En realidad, el hecho de que hubiera sesión continua permitía no tener que seguir la película con toda la atención, porque en caso de necesidad te podías quedar a repetirla y ver aquello que te habías perdido.


TO BE CONTINUED...

jueves, 14 de abril de 2011

erBlons NO OLVIDA...

Traigo hoy tres recordatorios para que no se nos olvide que somos hombres y que somos mujeres.
No quiero olvidarme de Haití. Ha pasado un año del terrible terremoto y, todavía, 800.000, sí 800.000 personas, aunque sean haitianos, viven en tiendas de campaña, hacinados, a pesar de las promesas que los grandes países hicieron en los primeros días de la catástrofe. NO QUIERO OLVIDARME DE HAITÍ.

No quiero olvidarme de Japón. Ha pasado poco más de un mes y ya nos vamos olvidando de ellos. Nos acordamos de la catástrofe nuclear, por la cuenta que nos trae, pero de las víctimas, que, por ser japonesas, parece que no sean víctimas. NO QUIERO OLVIDARME DE JAPÓN.

Alguien me ha recordado hoy que se cumplen 80 años de la proclamación de la Segunda República (este hijo mío está en todo). 
Ya conocéis mi pacifismo y comprensión, pero me jode vivir en un país con un régimen medieval. Me jode tener rey. Me jode tener reina. Me jode tener príncipe. Me jode tener princesa. Me jode que vivan como reyes a costa nuestra mientras los profesionales de la sanidad catalana, por ejemplo, tienen que estar luchando por una atención médica digna. QUISIERA OLVIDAR LA MONARQUÍA.

Y mañana, seguro que no querré olvidarme de las millonadas que cobran los altos cargos de los bancos y cajas de ahorro (ayer se publicaron sus sueldazos). No querré olvidarme de las inyecciones de dinero que los gobiernos dedican a reflotar los bancos cuando se quejan porque no ganan suficiente.
No querré olvidarme de que vivimos en un mundo siniestramente injusto. NO NOS OLVIDEMOS, COMPAÑEROS.


ARROZ CON LECHE A LA ASTURIANA (por erBlons)


Mientras van apareciendo las recetas de la colega, os explico cómo hago yo el arroz con leche a la asturiana. Es una verdadera delicatessen para los amantes de este postre tan popular. 
Siento tener que vacilaros, pero es que me queda riquísimo.

INGREDIENTES:
 220 grs. de arroz
1'5 ls. de leche
7 cucharadas soperas de azúcar (si nos gusta lo dulce le ponemos 2 o 3 más)
La piel bien limpia de medio limón (hay que pelarla bien fina, sin la piel blanca que hay debajo)
Un palito de canela en rama.
Un poco de canela en polvo.

PROCEDIMIENTO:
Cocemos el arroz con agua durante 5 o 6 minutos. Retiramos del fuego, lo escurrimos y lo lavamos bajo el chorro.
Ponemos la leche a hervir con el azúcar, la canela y la piel del limón.
Cuando la leche arranca a hervir, añadimos el arroz y, cuando empiece a hervir otra vez, vamos removiendo lentamente, con el fuego no muy fuerte.
El secreto de este arroz con leche está en no parar de remover muy lentamente durante unos 40 minutos, o hasta que veamos que el arroz está bien blando, tomando la leche un aspecto cremoso.
Poned el arroz en platos hondos o bols pequeños; quitad los palitos de canela y la piel del limón; dejad enfriar y espolvoread con la canela en polvo.
Tened en cuenta que el arroz quedará algo caldoso, pero después, con el reposo, se irá endureciendo.
¡Vais a flipar!

miércoles, 13 de abril de 2011

BARATO, BARATO!!


Cualquier día me cabreo y os hablo de todas las aplicaciones (ahora se llama así a los programas de ordenador) que pueden utilizarse en la misma red sin tener que instalar nada en tu disco duro y, por supuesto, sin gastarte un euro.
Pero hoy os voy a hablar, porque sé que muchos de vosotros tenéis hijos en edad escolar, y los tenéis que ir acostumbrando a no piratear, os voy a hablar, digo, de un paquete de aplicaciones ofimáticas, gratuito. Sí, un paquete de aplicaciones ofimáticas, gratuito. Puede que alguno de vosotros no sepáis muy bien lo que es un paquete de aplicaciones ofimáticas, sea gratuito o no. Pues bien, sus lo explico: un paquete de aplicaciones ofimáticas es un grupo de programas formado por un procesador de textos (tipo Word, pero gratuito); un creador de presentaciones (tipo powerpoint, pero sin pagar); un gestor de base de datos y un creador de hojas de cálculo (tipo Excel, pero sin apoquinar ni un euro); además contiene Draw que es un sencillo programa de dibujo y Math un editor de fórmulas matemáticas (para calcular lo que nos queda para la jubilación).
El paquete en cuestión se llama OpenOffice y se puede descargar totalmente gratis de la página web: es.openoffice.org (sí, sin las tres w).
Todos los programas del paquete son totalmente compatibles con los documentos de Microsoft Office, lo que quiere decir que puedes abrir cualquier archivo que hayas hecho con los programas de M. Office y viceversa.
Así que ya lo sabes, empieza a olvidarte de comprar programas, si es que los compras, porque en la red está todo rebajadísimo; ¡Qué digo rebajadísimo, está todo GRATIS!

martes, 12 de abril de 2011

CHASCARRILLO ER DÍAZ


D'ACAMPADA
Cuatro amigos habían estado yendo de acampada durante muchos años. Dos días antes de salir de nuevo, la esposa de Paco le dijo que no le dejaba ir. Los amigos de Paco estaban muy molestos con la noticia, pero no podían hacer nada.
Dos días después, los otros tres amigos llegaron al campamento y encontraron a Paco, con la tienda ya levantada, una buena cantidad de leña y la cena casi hecha. 
"¡Pero bueno! ¿cómo has convencido a tu mujer?" 
"Pues veréis. Ayer por la noche estaba yo sentado en mi sillón favorito y mi esposa se me acercó por la espalda, me tapó los ojos y me dijo, '¿Quién soy?'. 
Retiré las manos y vi que sólo llevaba un picardías nuevecito, perfumado y transparente. Ella me agarró la mano y me llevó al dormitorio, que estaba iluminado con velas y tenía pétalos de rosa por todas partes. En la cama, ¡había colocado esposas y cuerdas! Me dijo que la atara y la esposara a la cama, así que lo hice. Cuando terminé de atarla, me dijo, '!Haz lo que quieras!" 
"Y....¡¡¡Aquí estoy!!!"

lunes, 11 de abril de 2011

LA CUINA d' erBlons



Ja fa temps que estic al darrera de crear una secció de cuina en aquest blog i crec que he trobat la cuinera ideal. Es diu Montse, és mestra i treballa amb mi a l’escola. És seño de segon de Primària.
La Montse no és cuinera professional però experiència i savoir faire no li manquen.
La Montse ens oferirà receptes molt fàcils i ràpides de fer, però molt saboroses; per disfrutar fent-les i assaborint-les.
Dues coses:
Que la Montse sigui la cuinera titular no treurà que els demés cuiners i cuineres del món no puguin publicar les seves receptes, eh?
Quin nom li posaríeu a la secció? Jo proposo: DEVÓRAME.
Ja sabeu: en breve...

NO TE PONGAS ENFERMO, ESTAMOS EN CRISIS


Como maestro de escuela concertada estoy sufriendo los recortes salariales patrocinados por el extinto gobierno tripartito. El recién elegido gobierno de CiU amenaza con empeorar la situación todo lo que pueda.
Pero hoy no me quiero quejar de mi situación sino que quiero comentar los recortes que ya se están produciendo en la sanidad catalana.
Por motivos de salud (mala, claro) de un familiar he tenido que frecuentar estos días el hospital de Vall d’Hebrón de Barcelona. La fachada, entrada, paredes de los pasillos, escaleras y rellanos, están llenas de carteles de protesta de los trabajadores. En muchos piden la solidaridad de los ciudadanos que, como usuarios-beneficiarios de estos servicios, van a sufrir también los efectos de los recortes.
Durante los próximos días, los trabajadores de los principales hospitales de Barcelona se van a concentrar en la puerta principal de cada centro hospitalario a las 9h. de la mañana.
Algunos ciudadanos, preocupados porque nos van a demoler nuestro sistema de seguridad social, han convocado una concentración en la plaza que hay junto al monumento a Colón  en Barcelona el miércoles 13 de abril de 17h a 20h.
Se trataría de echar una mano por aquello de que la cantidad hace la calidad o aquello de que el pueblo unido jamás será vencido.
Más información en: http://www.lavozlibre.com/noticias/ampliar/236044/-boi-ruiz-afronta-tres-protestas-y-marchas-diarias-en-una-semana-crucial-para-los-recortes

ÚLTIMA HORA, ÚLTIMA HORA: Se ha sabido que el molt honorable president de la generalitat, Artur Más, aparte de los 144.000 euros anuales que cobra por ser molt honorable, está cobrando otros 20.000 en concepto de movilidad (vamos, para pagarse el transporte al trabajo).
Si este hombre tiene coche oficial y escolta, ¿en qué va a emplear los 20.000?
Y el tío va pidiendo austeridad…